豆漿的三款美味喝法
豆製品在大多人的認知中是比較營養的，不過豆製品再怎麼營養，在進行食用的時候，還是要注重四個誤區。
大豆製品，也就是老國民常說的豆製品，因其獨特的營養價值受到了眾多營養專家的推薦。《中國住民膳食指南》建議每人天天攝入30—50克大豆或相當量的豆製品。在營養門診答疑中，我發現許多人對大豆製品的認識存在一些誤區。
誤區一：紅豆、綠豆也屬於大豆製品。大豆製品主要是指黃豆、黑豆和青豆及其製品，一樣平常不包羅綠豆、紅豆、豌豆、蠶豆、芸豆等澱粉豆。這兩類豆的營養構成有很大區別，澱粉豆卵白質含量不如大豆高，且其氨基酸構成不如大豆合理，不屬於優質卵白；澱粉豆也不含大豆異黃酮等有益因素，其澱粉含量高，營養更靠近糧食。當然，澱粉豆類營養也不錯，應該部門替換主食。
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誤區二：所有大豆製品都能補鈣。大豆自己含鈣量並不算高，其製品中含鈣量的崎嶇與加工工藝有關。北豆腐、豆腐皮、豆腐乾等大豆製品用含鈣凝固劑加工，是鈣的優越來源；而內酯豆腐是用不含鈣的葡萄糖酸內酯做凝固劑，鈣含量異常少；打豆漿時一樣平常要加入20倍的水，且過濾掉豆渣，因此，豆漿補鈣效果較差。
誤區三：大豆製品吃多了會誘髮乳腺癌。黃豆中的大豆異黃酮是一種植物性雌激素，許多人擔心它會誘髮乳腺癌。其實，植物性雌激素和人的雌激素是紛歧樣的。研究發現，植物雌激素對女性體內雌激素水平起到的是雙向調節作用：當人體內雌激素水平低時，大豆異黃酮表現出提高雌激素水平的功效；而當體內雌激素水平偏高時，它會表現出降低體內雌激素水平的作用。許多研究解釋，食用大豆製品不只不會因此患上乳腺癌，反而能降低其發生風險。
誤區四：痛風病人不能吃大豆製品。許多人篤信大豆製品是高嘌呤食物，因此痛風病人不能吃。但雖然在一致重量的條件下，豆類嘌呤含量與瘦肉類相似，但要注重的是，人們在一樣平常生涯中對豆類與肉類的攝入量相差較遠。100克瘦肉很容易吃下，但吃100克大豆就有些困難了，相當於吃500克豆腐或喝2000毫升豆漿。且在大豆製品加工、製作、烹飪過程中，有相當一部門嘌呤會消融於水中而被去除。有研究解釋，大豆製品等攝入量高的人群未見其與痛風發作有明顯的相關關係。
以上就是食用豆製品的四個誤區，豆製品的確很營養，當然要吃的對才是有營養的，以是人人要注重阻止以下。
不同豆類的保健功效
