吃豆腐的禁忌 豆腐不宜單獨食用
吃臭豆腐好嗎，到了冬天之後，街邊的一些小吃又開始火了起來。羊肉串麻辣燙攤位前都排起了長龍。雖然臭豆腐不像它們這般受歡迎，然則，憑藉其都有的味道，也是擁有着一些忠實的粉絲的。
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臭豆腐味道難聞、卻口感誘人，有些人對其是敬而遠之，而對其喜愛的人變成了它的死忠。我們吃的臭豆腐都是屬於發酵豆製品，製作過程中不只會產生一定的腐敗物質，而且還很容易受到細菌的污染，以是，為了我們的身體康健着想，臭豆腐還是少吃為妙。
相關研究發現，豆製品製作過程中經過發酵后發，會產生出一定的、腐胺、色胺等胺類物質，以及一些硫化氫，它們具有一股特殊的臭味和很強的揮發性，這些對於我們身體都是晦氣的。此外，一旦胺類存放時間過長，很有可能與亞鹽發生化學反應，從而天生強致癌物亞硝胺。
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編輯：wuya
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