豇豆的營養 健脾補腎降血糖
街邊燒烤的種類里，突然興起了一種美食，那就是臭豆腐。然則，臭豆腐的食物平安問題並不樂觀，人人還是少吃為妙。豆腐是公認的營養食物。它不只自然康健，還簡單易做，是我們常吃的家常菜。豆腐做菜，口味可濃可淡，和所有食材幾乎都“百搭”。但若是要想更好地吸收豆腐的營養，在餐桌上就要給它找好“搭檔”。
1.配點肉，卵白質好吸收。大豆有“植物肉”的美譽，它是植物性食物中卵白質最優秀的食物。用大豆做成的豆腐，當然卵白質也不會差。不過，豆腐中的卵白質氨基酸的含量和比例並不是異常合理，也不是特別適合人體的消化吸收。
因此，若是在吃豆腐的同時加入一些卵白質質量異常高的食物，就能和豆腐起到“卵白質互補”的作用，使豆腐的卵白質更好地被人體吸收和行使。而這些高質量卵白的食物，就非肉類和雞蛋莫屬了。因此，肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能讓豆腐的卵白質更好吸收。
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編輯：wuya
吃豆腐的壞處 豆腐雖好但別過量
