油炸臭豆腐安全嗎 例數豆腐的四大絕配
夏日的高溫天氣，讓我們的食物保鮮成了個大問題。雖然冰箱等保鮮工具已經普及，然則，稍有不慎，食物就會變質。隨着盛夏到來，氣溫驟升，誤食變質食物的事宜頻頻發生。許多人發現買回食物沒多久就壞了，更有的食物還在貨架上就已經變質。在變質食物排行榜中，名列榜首的就是豆製品。
豇豆的營養 健脾補腎降血糖
為什麼豆製品變質的現象最多呢？湖北省營養學會理事長黃連珍告訴《生命時報》記者，豆製品因為營養豐富，尤其卵白質含量高，水分特別多，以是格外適合微生物滋生。夏日氣溫動輒35℃以上，在這樣的高溫放上三五個小時，豆製品就很容易變質。“其實，只要超過20℃，保留時間長了，食物就會有變質的危險”。然則，豆製品營養豐富，還能清熱消暑，炎天還得多吃。黃連珍介紹了三招，教你揪出變質的豆製品。
豆漿看看聞聞。豆漿最容易壞，天氣熱了，放兩三個小時就會變質。辨別變質豆漿，最直觀方式就是看，壞了的豆漿會開始分層，甚至起絮狀沉澱，嚴重的就像“豆花”一樣。另外，變質的豆漿豆香味會變淡，甚至發酸發臭。
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編輯：wuya
