豆腐雖然營養高 但不宜天天吃
摘要；蝦仁可用泡開的海米取代。海米含鈣量也異常高，與豆腐相配不僅口味鮮美而且營養協調。
我們可把逐一樣平常吃的多種食物歸為“六色”，搭配、烹飪得當，異常主要、有益。
米色食物——紅豆大麥大棗蒸米飯（紅豆、大麥米、粳米、大棗）
評點：紅豆和大麥B族維生素含量高，而且含有大量膳食纖維，具有預防糖尿病、增強飽腹感、預防便秘和水腫的作用，和大米搭配食用異常合理。紅棗不僅補血養顏，還能增添米飯的香氣。
提醒：紅豆和大麥米預先在水中泡過數小時，以便較快地煮熟，不會留下硬心，妨礙米飯的柔軟口感。
白色食物——皮蛋蝦仁拌豆腐
評點：簡單易做，清新適口，卻富含卵白質和鈣。這是一份很好的夏日涼菜，豆腐、皮蛋和蝦仁都是涼性，有利於祛除燥熱。
豆糊養五臟
提醒：蝦仁可用泡開的海米取代。海米含鈣量也異常高，與豆腐相配不僅口味鮮美而且營養協調。
玄色食物——青豆三菇湯（木耳、香菇、白靈菇）
評點：菇類一直具有康健食物的形象，其中所含菌類多糖多數具有免疫調節、防癌抗癌、降脂降糖的功效。此外，菇類食物熱量極低，飽腹感強卻不會令人發胖，也為女士們所特別鍾愛。加上富含卵白質和大豆異黃酮的青豆（青豆是黃豆的姐妹，營養價值相仿），營養保健作用更為周全。
提醒：菇類質量需要特別關注，摻假木耳、變質香菇等絕不能食用。
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編輯：wuya
減重又美容的美味紅豆
