別把“相思子”和紅豆混淆了
摘要：由於豆漿是由大豆製成的，而大豆裏面含嘌呤因素很高，且屬於寒性食物，以是有痛風癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿。
豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。然而專家指出，豆漿並不是完善無缺的，它含有某些抗營養因素，不僅晦氣於人體對養分的消化吸收，反而有害康健。
1.豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功效欠好的人，最好少喝豆漿。另外，豆漿在酶的作用下能產氣，以是腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸排泄過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
2.豆漿里不能加紅糖，因為紅糖裏面有多種有機酸，它們和豆漿里的卵白酶結合，容易使卵白質變性沉澱，不容易被人體吸收。而白糖就不會有這種現象。
3.有人喜歡用暖瓶裝豆漿來保溫，這種方式不足取，因為暖瓶溫濕的內環境極有利於細菌滋生。另外豆漿里的皂毒素還能夠消融暖瓶里的水垢，喝了會危害人體康健。
4.由於豆漿是由大豆製成的，而大豆裏面含嘌呤因素很高，且屬於寒性食物，以是有痛風癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿。
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5.豆漿不只必須要煮開，而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋，這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆漿里的有害物質隨着水蒸氣揮發掉。
6.豆漿一定不要與紅黴素等抗生素一起服用，因為二者會發生拮抗化學反應，喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最幸虧1個小時以上。
7.常喝豆漿注重補鋅，豆類中含有抑製劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體欠好的物質。對付它們的最好方式就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
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