怎樣使大豆的營養價值得到發揮
摘要：黃豆含有雌激素，男性若是食用太多，精子素質會下降;男童在成長階段食用過多黃豆的話，長大後生殖能力可能受影響。
在一樣平常飲食中，尤其是“痛風”患者的飲食中，得注重是否有過量的嘌呤（Purine）。嘌呤會使體內積聚過多尿酸，造成代謝失調。除了動物內臟（豬肝、豬腰、豬腦等）、海產（蝦、蟹、墨魚等）之外，黃豆類食物（豆腐等）及扁豆也含豐富嘌呤，飲食時得多加註意。腎臟病患者也不能過量吸收黃豆營養。
不久前，北愛爾蘭貝爾法斯特皇家維多利亞醫院的研究人員指出，黃豆含有雌激素，男性若是食用太多，精子素質會下降;男童在成長階段食用過多黃豆的話，長大後生殖能力可能受影響。
花生煮着吃更科學
營養學鼓勵廣泛吸收飲食營養，保持“中庸”，適量，再好的東西也不能過量多吃。
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編輯：wuya
