豆漿怎樣喝才最好
摘要：還有一種叫天門冬氨酸的物質急劇增添，以是人吃芽菜能減少體內乳酸堆積，消除疲勞。美國得克薩斯州防癌研究所專家曾指出，黃芽菜中的恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘綠素能剖析人體內的亞胺，進而起到預防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用。
韓國漢南大學食物與營養系最近對63名百歲老人的飲食習慣進行調查后發現，他們的食譜具有驚人的相似點：一樣平常都是米飯+大醬湯+蔬菜。其中，大醬湯主要用蔬菜、豆腐做成，而蔬菜則以芽菜為主。研究人員剖析，芽菜在老人的長壽和康健中起到了主要的作用。
根據近代暮年醫學研究，在有益壽延年功效的10種食物中，排在第一位的就是黃豆及黃芽菜，排在第六位的是綠豆和綠芽菜。韓國的調查也註釋，長壽老人中普遍沒有高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病。專家剖析，這是因為芽菜中含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功效，能起到有用的排毒作用。
在所有的芽菜中，黃芽菜的營養價值最高。黃豆被稱為“豆中之王”，卵白質含量很高，但其中含有一種胰卵白酶抑製劑，不僅影響卵白質的行使，吃后還會引起腹脹。黃豆發芽后，這些問題都可以被解決。黃芽菜的卵白質行使率要比黃豆高10%左右，另外，發芽過程中由於酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來。研究證明，黃豆發芽后，胡蘿蔔素可增添1—2倍，維生素B2增添2—4倍，維生素B12是大豆的10倍，維生素E是大豆的2倍，尼克酸增添2倍多，恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘酸成倍增添。此外，還有一種叫天門冬氨酸的物質急劇增添，以是人吃芽菜能減少體內乳酸堆積，消除疲勞。美國得克薩斯州防癌研究所專家曾指出，黃芽菜中的恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘綠素能剖析人體內的亞胺，進而起到預防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用。
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另外，我們常吃的綠色大芽菜菜，俗稱“豆瓣菜”的，是黑豆的芽，具有很高的藥用價值。黑豆有“藥王”之稱，用它發出的芽菜，有補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽等功效。現代醫學證實，它還能降血脂和軟化血管。
芽菜中的營養物質不僅比大豆高，由於其纖維柔軟，還有助於消化吸收，是暮年人的理想食物。
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剖析豆製品的營養及功效
