夏日炎炎 正好吃綠豆時
摘要：喝的時候也沒需要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。若是是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
綠豆有解毒清心的作用，因此，許多人喜歡炎天在家裡熬點綠豆湯，但熬的時間長短很有講究。據湖北省中醫院內科熊家平教授介紹，若是想消暑，熬10分鐘左右，只喝清湯就可以了;要想解毒，則要熬的時間長點，最好將豆子一起吃下。
熊教授告訴記者，綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴;由於其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排清體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。
他指出，綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，若是只是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注重不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清亮。喝的時候也沒需要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。若是是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
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熊教授介紹，綠豆與其他食物一起烹調，療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。
然則，他提醒人人，綠豆性涼，脾胃虛寒、腎氣不足、腰痛的人不宜多吃。
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編輯：wuya
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