綠豆養生食譜 消暑綠豆13做法
摘要：豆腐作為食葯兼備的食物，具有益氣、補虛等多方面的功效。一樣平常100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克，豆腐又是植物食物中含卵白質比較高的，含有8種人體必須的氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。
“食物的氣力是無窮的！”紐約註冊營養師喬伊·鮑爾在MSN網站上說。食物不光會影響主要的康健問題，還會影響你的心情、記憶力和皮膚。
保持記憶力的一個好方式是食用抗氧化性食物。抗氧化性食物可以營養及保護細胞組織，其中就包羅神經元，同時還能防止動脈內斑塊形成，使大腦有足夠的血液供應。哈佛大學醫學院在1.3萬名女性中進行的一項為期25年的研究發現，那些大量食用蔬菜，特別是十字花科蔬菜和綠恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘蔬菜的人，隨着年齡的增長，記憶力減退的速率要慢許多。
了阻止吸煙和過多日晒外，抗氧化食物是令肌膚康健的秘訣。找一些富含維生素C的食物，好比，番石榴、柿子椒、橙汁、草莓和甘藍。皮膚膠原產物中包羅維生素C，能保證我們的肌膚滑膩而富有彈性。
豆腐營養價值高 同時暗藏諸多小問題
強化的全麥類穀物、桃子、蘆筍中含有豐富的維生素E，具有抗紫外線損傷的作用。另外，鋅和歐咪伽-3脂肪酸都能夠幫你保持年輕，充滿活力。
若是你的心情很糟糕，那麼你可以通過攝入高質量的碳水化合物來改善心情，好比全麥食物、燕麥、蔬菜、水果和糙米。“另外，可以吃些大豆卵白，如豆腐等。”鮑爾說：“卵白質能夠減緩血糖的波動，進而調節心情。鮑爾推薦食用富含卵白質的食物，除豆腐外，瘦火腿、蛋清、花生醬等都可以。美國飲食協會發言人邦妮·特布迪勒斯還告訴我們：壞心情還和不規律進餐息息相關。每隔4—5小時吃一次飯，能夠保證你的大腦有足夠的營養供應，並且能防止血糖水平過低。”
豆腐作為食葯兼備的食物，具有益氣、補虛等多方面的功效。一樣平常100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克，豆腐又是植物食物中含卵白質比較高的，含有8種人體必須的氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增添免疫力並且有解毒作用。
豆腐不足之處是它所含的大豆卵白缺少一種必須氨基酸——蛋氛酸，若單獨食用，卵白質行使率低，如搭配一些別的食物，使大豆卵白中所缺的蛋氨基酸獲得補充，使整個氨基酸的配比趨於平衡，人體就能充實吸收行使豆腐中的卵白質。蛋類、肉類卵白質中的蛋氨酸含量較高，豆腐應與此類食物夾雜食用，如豆腐炒雞蛋、肉末豆腐、肉片燒豆腐等。這樣搭配食用，便可提高豆腐中卵白質的行使率。
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