“吃豆腐”能有效防止臀部下垂
腎虛的男子不再少數，以是，補腎也成為了男性的“口頭禪”。急性腎炎和腎功效不全的病人，①首先要嚴格控制卵白質的攝入量；②要進食高質量的卵白質。
餐餐吃納豆結果引發急性痛風？
評價食物卵白質的營養價值，不能單單憑食物卵白質的數量，也就是不能一聽“高卵白”那就是好傢伙。除了數量，還要看食物卵白質的組分是不是合理，越合理，就越有利於人體的吸收和行使，卵白質的營養價值也就越高！根據這個標準，黑豆的卵白質質量要高於海參，但比起雞蛋、魚類、瘦肉來，大豆類（黑豆、黃豆、青豆）的卵白質質量還是低的，因此急性腎炎和腎功效不全者補充食物卵白質應選擇雞蛋、魚類、瘦肉為好。
關於為什麼要低卵白膳食的原理，王教授的講解已經十分清晰了。那麼為什麼要進食高質量的卵白質呢？因為條件是限制了卵白質的總量，若是再不對卵白質的質量嚴格把關的話，那麼攝入的卵白質又滿足不了人體行使的需要（我們前面講過高質量的卵白質人體的行使率高）。
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編輯：wuya
喝豆漿的保健與禁忌
