豆製品人人愛 但並非人人都能吃
由於我國各個的旱澇災害的頻繁出現，許多的蔬菜供應都出現了一些欠缺。近來菜價飆升，許多人都在埋怨青菜越來越貴。其實，炎天的時候不妨多吃些豆類，對我們的身體更有養生調理的好處。營養專家建議，炎天到來的時候不妨多吃一下蠶豆，既有營養又能鮮味。
大豆食品與健康
蠶豆的營養
蠶豆中含有調節大腦和神經組織的主要因素鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。
蠶豆中的卵白質含量豐富，且不含膽，可以提高食物營養價值，預防心血管疾病。若是你是正在應付考試或是腦力事情者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽、促進腸蠕動的作用。現代人還認為蠶豆也是抗癌食物之一，對預防腸癌有作用。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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編輯：wuya
日本納豆是靈丹妙藥？
