大豆中精氨基酸含量比牛奶高
摘要：綠豆不只是食物，也是一味中藥。中醫認為，綠豆性涼、味甘，有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效。從食療的角度來說，食物的溫熱、寒涼等自然屬性要與攝食者的體質狀況保持一致，才氣起到保健作用。
最近一些大醫院里就出現不少因喝綠豆湯導致身體越發虛弱的病例。
綠豆不只是食物，也是一味中藥。中醫認為，綠豆性涼、味甘，有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效。從食療的角度來說，食物的溫熱、寒涼等自然屬性要與攝食者的體質狀況保持一致，才氣起到保健作用。
綠豆湯雖具有消暑益氣、潤喉止渴的功效，但以下幾類人不適合飲用：
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一、屬於寒涼體質的人(如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等)，吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發其他疾病。
二、老人、兒童以及體質虛弱的人。因為綠豆中卵白質含量比雞肉還多，大分子卵白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才氣被人體吸收。這類人的腸胃消化功效較差，很難在短時間內消化掉綠豆卵白，容易因消化不良導致腹瀉。
三、正在服用各類藥物的人。綠豆的解毒作用源於綠豆卵白等因素與有機磷、重金屬結合成沉澱物。然而，這些解毒因素也會與藥物的相關因素反應，從而降低藥效。
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編輯：wuya
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