大豆原來是低碳食品 比牛肉更加低碳營養
摘要：日本的研究還發現，一樣平凡人若是將大豆食物(如豆腐)加入到天天的飲食中，那麼他們直腸癌的比率將比基本不食用大豆食物的人低80%。在天天的飲食中加入大豆食物，還可以把胃癌的率降低40%。天天食用豆腐或其他大豆食物的女性，肺癌的幾率只有不常吃大豆的女性的一半。最近的研究還發現，大豆中的異黃酮對於膀胱癌的細胞株有抑制能力，還可以抑制肝癌、胰腺癌的發生。
近年來多位名人因患各種癌症逝世，讓人們加倍關注癌症。而康健的飲食習慣是人們對抗癌症的最好武器，大豆是科學家公認的提高人體免疫力、對抗癌症最有用的食物之一。
據悉，70%到90%的癌症是因飲食、生涯習慣以及環境誘發或促生的，其中營養缺乏占約35%至60%。植物卵白質可以減少患癌症的風險，如大豆等高纖維食物含有可對抗癌症的抗氧化劑與植物性雌激素，以大豆製成的食物取代肉類，可以提供纖維的吸收量，而高纖維正可以對抗結腸癌、乳腺癌等癌症。人類與動物研究機構還指出，大豆異黃酮可減緩前線腺癌細胞的生長，讓前線腺癌病患燃起新希望。
豆製品養生防病 如何補充營養更直接有效
日本的研究還發現，一樣平凡人若是將大豆食物(如豆腐)加入到天天的飲食中，那麼他們直腸癌的比率將比基本不食用大豆食物的人低80%。多倫多大學醫學院營養系的宋景秘所完成的實驗發現，大豆中所含的皂甙與抑制大腸腫瘤細胞具有劑量依賴的相關性，也就是說飲食中含有大豆的量愈高，大腸癌的風險就愈低。在天天的飲食中加入大豆食物，還可以把胃癌的率降低40%。天天食用豆腐或其他大豆食物的女性，肺癌的幾率只有不常吃大豆的女性的一半。最近的研究還發現，大豆中的異黃酮對於膀胱癌的細胞株有抑制能力，還可以抑制肝癌、胰腺癌的發生。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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