大豆對女性益處多多
摘要：營養學家發現，大豆與其他食物科學搭配食用，更能提高其營養保健價值。大豆與玉米混食：將25%的大豆與75%的玉米夾雜在一起，磨成粉，用其熬成粥或製成各類食物，生物學價值就可提高到76%左右，幾乎與牛肉媲美。
大豆在一樣平常生涯中是經常吃的食物，那麼大豆食物怎樣搭配營養更高？
據自治區食物藥品監督治理局事情人員介紹，大豆含有約40%的卵白質，而且不含膽，其卵白質可以與優質的動物卵白質相媲美。用大豆卵白可製成與動物肉色、香、味、形十分相似的食物，以是人們常把大豆稱為植物肉。
營養學家發現，大豆與其他食物科學搭配食用，更能提高其營養保健價值。大豆與玉米混食：將25%的大豆與75%的玉米夾雜在一起，磨成粉，用其熬成粥或製成各類食物，生物學價值就可提高到76%左右，幾乎與牛肉媲美。
大豆中的脂肪對於人的生長發育及神經活動都具有積極的作用。此外，大豆中還含有較多的礦物質、微量元素、維生素等。
大豆排骨湯：大豆卵白質中的賴氨酸含量較高，蛋氨酸含量較低；而排骨(即畜肉)卵白質中的蛋氨酸含量較高，兩者同煮，氨基酸即可相互補充，以提高卵白質的營養價值。
豆腐配海帶：大豆含有的皂角苷的物質能阻止容易引起動脈硬化的過氧化脂質的產生，能抑制脂肪的吸收，促進脂肪的剖析，促進排碘。碘缺乏了，人易患甲狀腺機能亢進病，配吃海帶就解決了這個問題。
另外，大豆中鐵含量豐富，排骨中也含鐵，兩者同食對補鐵也有益。
大豆適合當前營養均衡的趨勢
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專家建議每人每天30-50克大豆攝入
