哪種豆腐更有營養？
摘要：豆製品和蜂蜜都是營養佳品，但這兩種食物卻不能同食。此外，豆漿里最好不要加紅糖，因為紅糖裏面有多種有機酸，它們和豆漿里的卵白酶結合，容易使卵白質變性沉澱，不容易被人體吸收。對付它們的最好方式就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
豆製品和蜂蜜都是營養佳品，但這兩種食物卻不能同食。
豆腐能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二物同食，易致泄瀉。同時，蜂蜜中的含多種酶類，豆腐中又含有多種礦物質，植物卵白及有機酸，二者混食易產生晦氣於人體的生化反應。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。
豆漿卵白質含量比牛奶還高，而蜂蜜含少量有機酸，兩者沖兌時，有機酸與卵白質結合產生變性沉澱，不能被人體吸收。
此外，豆漿里最好不要加紅糖，因為紅糖裏面有多種有機酸，它們和豆漿里的卵白酶結合，容易使卵白質變性沉澱，不容易被人體吸收。而白糖就不會有這種現象。
豆類中含有抑製劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體欠好的物質。對付它們的最好方式就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
營養食豆腐拒絕更年期
蜂蜜營養豐富，富含碳水化合物、尼克酸及鉀、鎂、鐵等礦物質，其味甘、性平，能補脾益胃，補虛潤燥，滋陰潤肺。
食用蜂蜜需注重以下三點：
蜂蜜最好用溫開水沖服，不能用剛開的水，以免其營養身分被破壞。蜂蜜盡量反面性涼的食物如西瓜、絲瓜等同時食用，以免引起腹瀉。蜂蜜宜在飯前1-2小時或飯後2小時后食用。胃酸過多或消化性潰瘍患者，在飯前約2小時飲用蜂蜜水，不僅能抑制胃酸排泄，還能使胃酸水平降低，有利於潰瘍面的癒合。
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