豆腐乾為何被人們美譽為高鈣王？
摘要：豆腐從其製作質料上來講，真正由黃豆、黑豆製作出來的才氣稱之為豆腐，像日本豆腐等衍生產品，並不屬於真正意義上的豆腐，因此不應該和真正的豆腐種類相比較。
中國農業大學食物學院副教授范志紅告訴記者，豆腐營養豐富，含有人體必須的多種微量元素，還含有豐富的優質卵白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。
兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。現代醫學證實，豆腐除有增添營養、幫助消化、增進食慾的功效外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益。
然則，豆腐從其製作質料上來講，真正由黃豆、黑豆製作出來的才氣稱之為豆腐，像日本豆腐等衍生產品，並不屬於真正意義上的豆腐，因此不應該和真正的豆腐種類相比較。
豆腐不宜天天食用
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編輯：wuya
