多吃大豆 可減少哮喘風險
摘要：大豆營養極為豐富是眾所周知，但大豆對女性康健十分有益並非人人都領會。大豆對女性康健的影響主要取決於所含的大豆異黃酮因素。現在上海市場上已有從大豆中提煉的大豆異黃酮營養片，如青春態每片含純大豆異黃酮25毫克，自1998年開始一直出口美國，深受日本、歐美國家女性的青睞。
大豆營養極為豐富是眾所周知，但大豆對女性康健十分有益並非人人都領會。大豆對女性康健的影響主要取決於所含的大豆異黃酮因素。大豆異黃酮是一種結構和雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能延遲女性細胞朽邁，使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失，促成骨天生、降血脂、減輕女性更年期綜合症癥狀等。
女性進入更年期后，由於卵巢機能減退，體內雌激素合成與排泄不足會導致脂肪和膽代謝失常、植物神經功效紊亂，使絕經女性血脂和膽升高、情緒不穩定、失眠，易患心血管疾病。而大豆異黃酮能有用調節血脂、降低膽、保護心血管、穩定情緒。另外國外學者通過長期的盛行病學調查發現：無論在歐美髮達國家，還是在亞洲國家，隨着住民天天大豆製品消費的增添，乳腺癌的相對危險性呈下降趨勢，其機制就是大豆異黃酮具有阻止癌細胞的增殖，促使癌細胞殞命的作用。
大豆粉加麵粉 營養會“更高”
醫學研究解釋：女性在進入中年以後，天天需要攝入50毫克以上的大豆異黃酮，這樣能有用延緩朽邁，留住青春，改善更年期癥狀。而每100克的豆漿中只有1毫克左右的大豆異黃酮，因此僅依賴一樣平常的豆製品來改善朽邁是遠遠不夠的。現在上海市場上已有從大豆中提煉的大豆異黃酮營養片，如青春態每片含純大豆異黃酮25毫克，自1998年開始一直出口美國，深受日本、歐美國家女性的青睞。
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大豆營養價值解析
