你所不知的調味品營養秘密
姜不僅僅是一種調味品，更是一種養生物品，不過吃薑雖然有好處，然則也只限於適合吃薑的人，一些人不適合吃薑反而會帶來危害。
吃鮮生薑的好處：增食慾，緩朽邁
中暮年男性常會因胃寒、食慾不振導致身體虛弱，可常含服鮮薑片，刺激胃液排泄，促進消化。
鮮姜不如乾薑那樣有強烈的燥性，滋潤而不傷陰，天天切四五薄片鮮生薑，早上起來飲一杯溫開水，然後將薑片放在嘴裏逐步品味，讓生薑的氣味在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。
吃乾薑的好處：治療腎虛陽痿
乾薑溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補肝腎，益精明目，此葯膳可治療由於腎陽虛衰引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、疲倦等。不過，姜屬辛溫食物，只能在受寒情況下應用，然則也不能用太多，以免破血傷陰。若是同時有喉痛、喉干、大便乾燥等癥狀時，建議不要用姜，以免加重癥狀。
取約500克雄鯉魚一條，乾薑、枸杞子各10克。取鯉魚肚內之魚(即雄魚腹中白色果凍樣物質雄魚精囊腺)，與乾薑、枸杞子同煎，煮開，加料酒、鹽、味精適量調味即成。空腹時服食，隔日吃1次，連服5日。
什麼樣的人吃薑最好？
一、體質偏寒者
體質偏寒者通常會有平時怕冷、手足發涼、吃冷食后易腹瀉等癥狀，這些人很適合多吃薑，因為姜性溫，可以用來溫中驅寒。
姜性偏溫熱，還可以調矯食物的寒性，好比人們吃螃蟹時，往往要搭配些薑末做佐料，這就是因為螃蟹性寒味腥，而姜即可中和寒性，又可消除腥膻，能夠防止寒傷脾胃，阻止消化不良。同樣的原理，身有寒症之人，應該經常吃些姜來調矯體內的寒涼。
大蒜的營養價值
另外，姜可壯陽，以是許多男性同夥們特別喜歡吃薑，至於說效果怎麼樣，那要試過才知道。自古的確有"男子不能百日無姜"之說。
二、胃寒者
胃寒者若有喜食熱飲、乾嘔清水等癥狀的人食用生薑比較合適。尤其是炎天，人們好涼，經常吃些冷飲和涼性的水果，造成寒涼侵胃，這時及時喝點薑糖水，將有助於驅逐體內風寒。
從五色上講，姜屬於黃色食物。黃色屬土，根據中醫五行的理論，它是入脾胃的，能夠健脾胃，助消化。若是胃欠好，可以天天早上用生薑水沖個雞蛋空腹喝下，既能散掉胃中的的寒氣，還能夠提供給腸胃溫和的滋養。
姜還可以止嘔。其實我們生涯中經常就用到它的止嘔功效，好比沿海地區的漁民出海時嘴裏經常嚼着糖或鹽腌制生薑，有暈車誤差的人，在乘車前喝些姜水，在乘車途中含幾片姜，都是為了抑制暈船暈車造成的嘔吐。
三、食慾不振者
俗話說：“飯不香，吃生薑”，當吃飯不香或飯量減少時，可以吃上幾片姜或者在菜里放上一點嫩姜，都能改善食慾，增添飯量。
姜可以刺激胃液排泄，幫助消化，清掃積淤體內的毒素，同時姜還能夠解毒，好比魚、蝦、禽肉中毒，或者誤食木薯、野芋頭、野蘑菇或者生半夏、生南星等藥物之毒都可以用姜來解毒，可以說姜就是一個人體的清道夫，把人體內的污穢掃除得乾乾凈凈。
姜還可以提神醒腦，辛辣之物可以開竅，竅開則氣血暢通，自然神輕氣爽。好比有人在炎天中暑昏迷了，可以給他灌一杯薑汁，很快就能醒過來。另外像中風等緣故原由出現暈倒、昏厥都可以試試薑汁。
四、風寒傷風患者
姜在受寒的情況下作為食療應用。若是在外面淋了雨，或者受了風寒，回抵家就會喝上一碗熱乎乎薑湯，身體就會有所改善。為什麼薑湯能夠抵禦風寒，治療風寒傷風呢？姜是走表的，它性溫味辛，可以散寒發汗，疏通因受風邪寒邪侵入而阻滯的氣機，以是風寒傷風可以用生薑，再加些紅糖趁熱服用，紛歧會就有一股熱流流遍全身，體內的風寒往往能夠得汗而解。
但生薑飲料只能用來治療風寒型傷風，而風熱傷風屬於人體傷於風熱，若是這時再服用生薑類溫熱葯，就犹如火上澆油。
流感一樣平常不用生薑來治療，因為中醫認為，流感需用苦寒中藥清瘟敗毒，而姜不具備苦寒之性。
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