哪些人吃薑有益養生
碘鹽是烹飪中最不能缺少的一種調味品，然則碘鹽吃多了對會身體造成危害，以是應該若何食用碘鹽才是康健的呢？
一、哪些人不宜食用碘鹽？
對此，有關專家指出，以下幾種人群不需要食用碘鹽。
1、非缺碘地區的住民不需食用加碘鹽。
2、甲亢患者不需食用碘鹽，因為補碘會增添甲狀腺激素的合成，加劇病情。
3、甲狀腺炎(橋本氏病)患者不要食用碘鹽，補碘會加重炎症癥狀。
4、甲狀腺瘤患者。關於甲狀腺癌和碘營養水平的關係，現在的醫學研究尚不明確。因此甲狀腺癌患者在食用碘鹽與否的問題上更要穩重，結合病情，聽從醫囑為上。
5、甲狀腺功效減低患者。對於這類人群是否需要補碘，也存在爭議，因為這種病的致病因素是多樣的，不能一概而論。
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6、其他甲狀腺疾病患者，需要結合病情和自身的碘營養狀況，在醫生的指導下作出選擇。
7、患有甲狀腺疾病的孕婦和哺乳期婦女，需要結合個體情況遵從醫囑或採取單獨對哺乳期嬰幼兒補碘的方式。
碘缺乏病是由於人類生計環境中缺少人體必須的微量元素碘所造成的一組疾病，是一種生物地球化學性疾病。碘是人體合成甲狀腺激素的主要質料，與人體的生長發育和新陳代謝親熱相關，特別是對大腦的發育起着決定性作用。孕婦缺碘會引起流產、早產、死產、先天畸形、先天聾啞等；胎兒期和嬰幼兒期嚴重缺碘可造成克汀病，病人成為矮、呆、聾、啞、癱的獃子；青少年及缺碘可引起甲狀腺腫大；但影響面最大，後果最嚴重的是輕微缺碘造成的大量人口智力不足和智力低下。
二、食用碘鹽的注重事項
防治碘缺乏病的最基本措施是食用加碘食鹽。它是各種補碘辦法中最好的方式，它不僅平安、有用、經濟和容易推廣，又相符微量、長期、生涯化的要求。但碘是一種很活潑的物質，食鹽中的碘會隨着存放時間的增添而丟失，致使碘含量越來越少。因此在使用中要注重以下事項，以保證發揮碘鹽最大效能。
1、注重保留方式。要將碘鹽裝在玻璃或陶瓷缸中，加上蓋子，並將鹽缸放在涼爽、沒有太陽直射的地方，盡量不要使鹽受熱。碘鹽在高溫環境中存放，碘的丟失較在室溫較低環境中存放時快。因此，保留碘鹽方式要科學。另外，一次買鹽也不要太多，否則會花了碘鹽的價錢卻吃不到碘。
2、注重烹調方式。我們在做菜時習慣於先加鹽，而碘遇熱會揮發掉。因此，燒菜時要盡量后加鹽，更不要將碘鹽加在熱油中同菜一起煎炸。
3、注重吃鹽的量。按我國碘鹽標準，每人天天吃6克鹽約可獲得120微克的碘，這完全可以滿足大多數成年人的心理需要量。孕婦或哺乳期婦女及嬰幼兒等特需人群需碘量比一樣平凡人要大。因此，建議孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒等特需人群要補服碘油丸或常吃些海帶、紫菜等海產品，這樣既可以不多吃鹽又可補充適當的碘攝入。
以上就是食用碘鹽的正確方式，在制止這些注重事項之後在攝入碘鹽，會對身體加倍有利。
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