蔥對人體的好處
生薑不僅可以去味，是一種很好的調料品，而且現在這個時候多吃生薑，可以去除嚴寒，提高身體的抵制力，下面我們就來看看生薑的功效還有哪些。
一、抗氧化，抑制腫瘤
生薑中所含的姜辣素和二庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和祛除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃薑能抗朽邁，暮年人常吃生薑可除“老人斑”。
二、開胃健脾，促進食慾
在炎熱的炎天，因為人體唾液、胃液排泄會減少，因而影響食慾，若是飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液的排泄，增添胃腸蠕動，增進食慾。這就是人們常說的“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，“飯不香，吃生薑”的原理。
誰說夏日沒胃口，薑黃炒飯能讓你胃口大開。這道鮮味佳肴具體做法是：1、質料：白飯兩碗、青豆、紅蘿蔔丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、紅椒丁各2湯匙、薑末半湯匙、薑黃粉1茶匙、生抽1茶匙、鹽少許;2、做法：熱鍋放適量油，下所有蔬菜拌炒，下醬油和少許鹽;下白飯，中火翻炒至飯粒明白，再下薑黃粉炒至均勻即可關火品嘗。
三、防暑、降溫、提神
在炎熱的氣溫下吃一些生薑能起到興奮、排汗、降溫，提神的作用。對於有一樣平常暑熱表現，如頭昏、心悸、胸悶、噁心等情況的病人，適當喝點薑湯是大有裨益的。我國傳統的防暑中成藥——人丹就含有生薑因素，其作用就是健胃、提神、醒腦。
四、殺菌解毒，消腫止痛
科學研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的氣溫下，食物容易受到細菌的污染，而且生長滋生快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生薑可起到防治作用。生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生薑水含漱治療口臭和牙周炎。
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五、防暈車，止噁心嘔吐
吃生薑具有防止噁心、止嘔吐的作用，若是有由於某些運動而引起的“運動適應不良症”，吃點生薑就可以使其驪到緩解。有研究證明，生薑乾粉對因運動引起的頭痛、眩暈、噁心、嘔吐等癥狀的有用率達90%，且藥效可持續4小時以上。民間用吃生薑防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果，因此而有“嘔家聖葯”之譽。
六、傷風頭痛
1、將雙腳浸於熱姜水中，水以能浸到踝骨為宜。浸泡時可在熱姜水中加點鹽、醋，並不斷添加熱水，浸泡至腳面發紅為止。
2、此法對風寒傷風、頭痛、咳嗽治療效果顯著。
七、偏頭痛
1、當偏頭痛發作時，可用熱姜水浸泡雙手。
2、大約浸泡15分鐘左右，痛感就會減輕，甚至消逝。
八、面部暗瘡
1、用溫熱姜水洗臉，天天早、晚各1次，持續約60天左右，暗瘡就會減輕或消逝。
2、此法對雀斑及乾燥性皮膚等亦有一定的治療效果。
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