哪些情況下不宜放味精
一小販因為將亞鈉當成味精而造成隆回中學80名學生中毒，其中一名殞命。因為黑心而在食物當中添加化學物品，雖說這次事故不是有意所為，然則仍然在學生通常中吃的零食添加這種“保鮮品”，這種行為照樣是犯罪的，對於味精這種調料品，因為若何來區分真假呢？
1、購買味精一定要到正規的商場、購物場所，選擇正規廠家生產的產品；且盡量選購不易摻假的結晶形態的純味精(99％味精)和特鮮(強力)味精，切勿貪圖廉價，以免購買到含量不達標的產品。
2、仔細察看其包裝標識。味精應密封包裝，流動性好，無結塊。包裝上的標籤應明確標註產品名稱、谷氨酸鈉含量、生產日期、配料表、生產廠商名稱和地址。
3、辨別其真假。品質好的結晶體味精呈細長的八面稜柱形晶體，顆粒比較均勻、潔白、有光澤，基本透明，無雜質，無其他結晶形態的顆粒。味精的水溶液應有強烈鮮味、無異味。
-般來說，味精摻假主要在以下兩方面：一是使用通俗的味精標稱純味精或99％味精；二是在味精的銷售過程中使用摻假物，如食鹽、澱粉、小蘇捫、石膏等。
購買醬油的注意事項
味精的摻假可從外觀上進行開端判斷、，因味精有牢靠的結晶形態，摻入粉末或其他形態的鹽類即可看出；對於白色粉末狀的味精可取等量味精和食鹽用等量等溫熱水同時消融來判斷，二者完全消融速率差異，味精要快些，而澱粉遇熱水會發生糊化現象，從中可判斷出加入大量食鹽或澱粉的摻假品。
可以取少量味精放在舌尖上。
若舌感冰涼，且味道鮮美並有魚腥味的，為及格品；
若嘗後有苦鹹味而無魚腥味，說明這種味精摻入了食鹽；
倘若嘗後有冷滑、粘糊之感，並難於溶化，就是摻進了石膏或木薯澱粉。
與真味精相比，假味精在產品、包裝上都有明顯區別：假味精包裝袋較硬，真味精包裝袋摸起來比較柔軟；假味精外包裝色澤較淡，印刷不清晰；假味精顆粒散，顏色渾濁，其中含有大量的渣屑，真味精顆粒均勻晶亮，無雜質
味精這種常見的調料品人人在購買的時候要注重不要買到冒充產品，因為若是是偽劣產品的話，吃多了會對身體造成傷害，縱然是正規的味精，也要少吃。
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