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生薑的功效，無論是炒菜還是燉肉，幾乎都離不開生薑。生薑不僅有着很好的殺菌提神的作用，而其在我們食慾不振的時候，更是可以有用的增進我們的食慾，以是，我們千萬不要在吃飯的時候，把姜挑出去，棄之不食。
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我們的一樣平常烹飪是離不開生薑的。在我國，自古就有吃生薑的習慣。最早可以追溯到周代，人們就有了人工種植姜的記載。春秋時，孔子就說過：“每食不撤姜。”意思就是，一年四序人們天天都應該吃一些姜。據說，孔子就有天天飯後嚼姜數片的習慣。
生薑性味辛溫，不僅具有散寒發汗、化痰止咳的功效，而且還有和胃止嘔等多種功效。其中許多功效已為人們所熟知，好比喝生薑紅糖水可以治療傷風，就是異常有用的偏方；用生薑止嘔吐效果也不錯，故生薑有“嘔家聖葯”之稱。
生薑除了被用於治療嘔吐和傷風之外，還可以治療腸炎、痢疾、急性睾丸痛等疾病。生薑外擦對白癜風、斑禿、手癬也有一定輔助治療的效果。姜是我們平時極好的保健食物，故此民間有“早上3片姜，賽過喝參湯”及“十月生薑小人蔘”的說法。在浙江著名的姜產區，還流傳着“天天3片姜，不勞醫生開處方”的諺語。
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編輯：wuya
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