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大蒜的功效與作用，大蒜是我們生涯中必不能少殺菌食物，然則許多人都是不喜歡吃，因為吃完大蒜，讓我們的口腔中留下異味很長時間，讓我們基本的社交都出現問題。然則，雖然云云，大蒜的功效我們還是不得不說。
1、強力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是現在發現的自然植物中抗菌作用最強的一種。
2、防治腫瘤和癌症。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌症組織認為，全天下最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。
3、排毒清腸，預防腸胃疾病。大蒜可有用抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，祛除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食慾，加速消化。
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4、降低血糖，預防糖尿病。大蒜可促進胰島素的排泄，增添組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死因熏染誘發糖尿病的各種病菌，從而有用預防和治療糖尿病。
5、防治心腦血管疾病。大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，顯著增添纖維卵白消融活性，降低膽，抑制血小板的群集，降低血漿濃度，增添微動脈的擴張度，促使血管舒張，調節血壓，增添血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。天天吃2~3瓣大蒜，是降壓的最好最簡易的辦法，大蒜可幫助保持體內一種酶的適當數量而制止出現高血壓。
6、保護肝功效。大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，祛除毒素，減輕肝髒的解毒負擔，從而達到保護肝髒的目的。
7、興旺精神。大蒜可有用補充腎臟所需物質，改善因腎氣不足而引發的渾身無力癥狀，並可促進精子的天生，使精子數量大增。
8、預防傷風。大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”;的辣素，對病原菌和寄生蟲都有優越的殺滅作用，可預防傷風，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等傷風癥狀。
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