大蒜為何是“保健聖品”
蚝油味道咸中帶甜，它會不含鹽也不含糖？不確定沒關係，可以看看蚝油瓶子上的配料表嘛。隨便在超市上拿一瓶蚝油，就能看到它的配料。好比說，銷售最好的某名牌豉油，配料表是這樣寫的：
蚝汁（蚝，水，食鹽），水，白砂糖，食用鹽，食物添加劑（增稠劑，谷氨酸鈉，焦糖色），小麥粉
大蒜雖好 非人人皆宜
這產品是又含鹽又含糖，還含有味精啊……而且哪個濃度都不算低。我曾多次提醒過，甜味會減少鹹味的強度，以是甜咸口的菜肴，在鹹味合適的時候，鹽含量比單放鹽的菜還要高！再加味精，含鈉量就更高！
可是，我們的營養專家，居然會在電視上勸需要控制血壓和血脂的人用蚝油來調味，還說裏面沒鹽沒糖。只有嘆息的份兒了。
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編輯：wuya
一片生薑就可以防治“空調病”
