吃辣椒應因人而異
當雞精出現在我們的生涯中之後，就成為了家家戶戶做飯的必選調味料。實際上味精不是工業合成的。最初的味精是在海帶湯中發現的，後來通過糧食發酵來生產。它跟醬油、葡萄酒、米酒等等傳統食物的生產方式沒有本質區別。它的化學結構是谷氨酸鈉，而各種卵白質中一樣平常都含有谷氨酸，被水解釋放出來就會形成谷氨酸鈉，典型的例子就是醬油、豆豉、奶酪等等。
每日兩勺醋助高血壓者降脂減壓
若是僅從商業營銷的角度來說，雞精打敗味精是一個異常樂成的案例。雞精出現的時候，商家一方面宣傳“味精有害”，另一方面張揚雞精的“自然”。僅僅從名字上，“雞精”就比“味精”佔了優勢。以是直到今天，信託“工業合成的味精有各種危害”而“自然的雞精有營養”的還大有人在。
實際上味精不是工業合成的。最初的味精是在海帶湯中發現的，後來通過糧食發酵來生產。它跟醬油、葡萄酒、米酒等等傳統食物的生產方式沒有本質區別。它的化學結構是谷氨酸鈉，而各種卵白質中一樣平常都含有谷氨酸，被水解釋放出來就會形成谷氨酸鈉，典型的例子就是醬油、豆豉、奶酪等等。而有一些食物中，自然就含有一些遊離的谷氨酸鹽，它們也就具有自然的“鮮味”，典型的有海帶、土豆、豌豆等等。實際上，像海帶和奶酪這樣的食物中自然含有的味精量比許多時候人們在其他菜里放的還要多。
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編輯：wuya
大不列顛人的鐘情食物——姜
