姜去膻除腥 夏季吃生薑還可防中暑
摘要：果醬擁有各自水果的營養因素。特別是發育中的青少年，吃果醬可補充多種維生素，增強體質;果醬中的鈣、磷可以預防佝僂病，還能增添血色素，對缺鈣性貧血有輔助療效;另外，所含豐富的鉀能消除疲勞，鋅能增強記憶力。
早上的陽光灑向窗邊的餐桌，餐桌上擺着那讓人掙扎在天使和妖怪之間的酸甜果醬……
品種繁多、口味多樣的果醬，總留給人們回味無窮的酸甜鮮味。
有沒有試過手工果醬的滋味?除了傳統的草莓、葡萄、藍莓等口味之外，還有許多超乎想象的有趣組合。原味果醬、兩種以上的水果製成的綜合果醬，以及加入花朵、香料、茶恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘等差異元素做出的花式果醬。加入獼猴桃，特有的玄色果籽使口感更覺豐富;加入橙皮，青澀的香氣可以平衡果醬的甜膩，茉莉花、桂花的清香能增添果醬香氣的層次。
或許你現在正在嘀咕着，市售的果醬隨手可得，何須云云大費周章地自製果醬呢?其實手工果醬不僅具有保留營養、阻止浪費的環保意味，還擁有不含色素及人工添加劑的優點，縱然讓你吃得更康健。
營養提醒：果醬擁有各自水果的營養因素。特別是發育中的青少年，吃果醬可補充多種維生素，增強體質;果醬中的鈣、磷可以預防佝僂病，還能增添血色素，對缺鈣性貧血有輔助療效;另外，所含豐富的鉀能消除疲勞，鋅能增強記憶力。
* TIPS：自製蘋果醬：
質料：蘋果200克(最好選擇味道稍酸一些的蘋果)，砂糖100克(砂糖量控制在蘋果去皮和芯以後重量的1/2左右)，鹽水適量
做法：
你所不知道的調味品與健康的禁忌關係
1.蘋果洗凈，削皮去芯，切成小塊浸於鹽水中10分鐘。
2.將蘋果塊放入鍋中，加上約果肉重量20%的清水，大火煮沸10～20分鐘，並不斷攪拌，直至其軟化。
3.用打碎機將軟化的蘋果塊打成醬狀。
4.將果醬放入鍋中(若是太稠則適量加水)，加入砂糖，並根據口味加入檸檬汁，繼續用文火煮制，並邊煮邊攪拌，不至果醬變黑糊鍋。
5.果醬出鍋后要冷藏半天至一天後水果中的果膠才會完成凝膠，變功效醬。
鮮味搭配：早餐或下晝茶時，一塊輕柔的戚風蛋糕，搭配清香的果醬最愜意不過了。調酸奶，抹烤麵包，甚至是當作糖放在紅茶或咖啡里，都別有一番滋味呢。
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