飯菜不離小辣椒 健康青春伴你行
我們居家過日子的，廚房中都是少不了油鹽醬醋的。大巨細小瓶瓶罐罐為我們的美食出工着力。我總是那麼的認為，調味料——你是美食天下里最神奇也最主要的存在了！生涯不僅僅是柴米油鹽醬醋茶，而且還是五顏六色的柴米油鹽醬醋茶。你經常能夠畫龍點睛、甚至還能點石成金，以是啦，我說你是最神奇的存在一點也不假呢。
家裡做菜的時候，爸媽對加調料還是很有講究的。雖然我一直記不清誰應該在誰前面加，至少還記得味精要關了火才可以放──這不是鮮不鮮的問題，是有沒有毒的問題了。以是當某一天發現這其實並不是人人都知道的常識后，我就念着要理出個單子讓更多人知道。
有關油
蔥不僅是調味品 還是一味好中藥
炒菜時應先把鍋燒熱，再倒入食油，然後再放菜。
炒菜要用八成熱的油。當油溫高達200℃以上，會產生一種叫做“”的有害氣體。
用豆油、菜籽油做菜時，為減少蔬菜中維生素的損失，一樣平常應炒過菜后再放鹽；
用花生油做菜，由於花生油極易被黃麴黴菌污染，故應先放鹽炸鍋，這樣可以大大減少黃麴黴菌毒素；
用葷油（動物油）做菜，可先放一半鹽，以去除葷油中有機氯農藥的殘留量，爾後再加入另一半鹽。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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編輯：wuya
多汗的人應忌食大蔥 食用過多會損傷視力
