調味料的神奇“魔法” 油鹽醬醋皆有特效
摘要：孜然具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，祛風止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。
孜然又名安息茴香，維吾爾族稱之為“孜然”，來自於中亞、伊朗一帶，在我國只產於新疆。它主要用於調味、提取香料等，是燒、烤食物必用的上等佐料，口感風味極為獨特，富有油(油食物)性，氣味芬芳而濃烈。孜然也是配製咖喱粉的主要質料之一。
飯菜不離小辣椒 健康青春伴你行
功效：用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解膩，並能令其肉質加倍鮮美芬芳，增添人的食慾。孜然具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，祛風止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。用孜然調味菜肴還能防腐殺菌。 適合人群：一樣平凡人都可食用。 適用量：每次3～8克。 溫馨提醒：用孜然調味，用量不宜過多。孜然性熱，以是夏日應少食。便秘(便秘食物)或患有痔瘡者應少食或不食。
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編輯：wuya
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