蒜的藥用功效及食用禁忌
摘要：因為生薑具有發汗解表、溫中止嘔的功效，以是民間大多在患者着涼、傷風時熬些薑湯給他們喝來緩解病情；與此相似，薑湯湯圓等都具有相同的效果。此外，在吃松花蛋或魚蟹等水產時，放上一些薑末、薑汁，或者直接用薑絲放在裏面做料，既可以殺菌，還能去除腥味，讓菜肴加倍香味四溢。在涼菜碟子里，我們也可以看到薑片的蹤影。
功效：生薑有獨特的辛辣芬芳，是一種常用的調味品。俗話說：“飯不香，吃生薑”。說的就是吃飯不香或飯量減少時吃上幾片姜或者在菜里放上一點嫩姜，能改善食慾，增添飯量。生薑的辣味身分具有一定的揮發性，能增強和加速血液循環，刺激胃液排泄，幫助消化，有健胃的功效。生薑可治暈車暈船：生薑一片貼於肚臍，外貼一張傷濕止痛膏，有明顯的緩解作用。生薑也是傳統的治療噁心、嘔吐的中藥，有“嘔家聖葯”之譽。
服法：因為生薑具有發汗解表、溫中止嘔的功效，以是民間大多在患者着涼、傷風時熬些薑湯給他們喝來緩解病情；與此相似，薑湯湯圓等都具有相同的效果。此外，在吃松花蛋或魚蟹等水產時，放上一些薑末、薑汁，或者直接用薑絲放在裏面做料，既可以殺菌，還能去除腥味，讓菜肴加倍香味四溢。在涼菜碟子里，我們也可以看到薑片的蹤影。
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食用禁忌：食用生薑每次只需要10克左右。食用過多則大量姜辣素在經腎臟滲透過程中會刺激腎臟，產生口乾、咽痛、便秘等癥狀。生薑有解毒殺菌的作用，有內熱者忌食。爛姜、凍姜不要食用，因為姜變質後會產生致癌物。
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