吃蒜不當會傷害肝臟損害眼
摘要：紅辣椒中有種植物性化學物質稱為“番辣椒素”，它能祛除鼻塞。番辣椒素與一些藥房出售的傷風葯、咳嗽葯很相似，而吃辣椒又比吃藥物來得好，因為完全沒有副作用。
自從吹起辣椒減肥風后，辣椒的營養與保健價值再次引起人們的關注。到底吃辣椒對身體有益還是有害？辣椒具有保健上的功效嗎？我們來仔細的認識一下辣椒。
預防癌症及慢性病
美國夏威夷大學曾有研究显示，辣椒、胡蘿蔔等蔬菜中的胡蘿蔔素有可能在預防癌症上有主要作用。研究發現，許多喜歡吃辣椒的民族，如東南亞各國，以及印度等地癌症的機率一樣平常都比西方國家少。專家推測，辛辣的食物含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。
也有證據显示，辣椒可用以降低低密度脂卵白膽。因辣椒所含胡蘿蔔素同時也是強力抗氧化劑，可對付低密度脂卵白膽被氧化成有害形態。低密度脂卵白膽一旦被氧化，就會變成有害物質壅閉動脈。研究也显示，攝取含胡蘿蔔素食物愈多的人，較不容易癌症和心臟病。
常用以治咳嗽傷風
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長久以來，紅辣椒其實已被用以治療咳嗽、傷風、鼻竇炎和支氣管炎。
紅辣椒中有種植物性化學物質稱為“番辣椒素”，它能祛除鼻塞。番辣椒素與一些藥房出售的傷風葯、咳嗽葯很相似，而吃辣椒又比吃藥物來得好，因為完全沒有副作用。
辣椒除了可以使呼吸道暢通外，也可降低血液中的膽。被餵食高劑量番辣椒素以及少量的飽和性脂肪時，能減少低密度脂卵白膽。
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