放味精的學問
摘要：劈頭研究結果註釋，醬油能不斷地消滅自由基，不像維生素C和E在消滅一定數量的自由基后就住手了。這一發現說明，醬油內含有一種以上的防氧化劑身分，而且各種身分消滅自由基的時間長短也紛歧。
新加坡國立大學的研究人員發現，醬油能產生一種自然的防氧化身分，它有且於減少自由基對人體的損害，其功效比常見的維生素C和E等防氧化劑大十幾倍。
劈頭研究結果註釋，醬油能不斷地消滅自由基，不像維生素C和E在消滅一定數量的自由基后就住手了。這一發現說明，醬油內含有一種以上的防氧化劑身分，而且各種身分消滅自由基的時間長短也紛歧。
過量食鹽可致白內障
研究人員說，這是科學界第一次發現醬油含有云云多的自然抗氧化身分。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
[[編輯推薦：10種防癌食物 為女性康健護航]]
[[編輯推薦：紅色食物 調出康健荷爾蒙]]
[[編輯推薦：蔥姜蒜椒各適合烹飪哪些食物？]]
編輯：wuya
常吃大蒜可預防癌症
