食用油過熱可誘發肺癌

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  摘要:廚房油煙大的危害主要有以下幾方面:一是廚房油煙可隨空氣侵入人體呼吸道,進而引起食慾減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等癥狀,醫學上稱為油煙會傷害人的感覺器官。三是廚房油煙中含有一種被稱為苯並芘的致癌物,苯並芘可導致人體細胞染色體的損傷,長期吸入可誘發肺臟組織癌變。

  剋日,英國一項研究報告註釋,在通風系統差、烯燒效能極低的炊具上做飯,對康健造成的損害相當於天天吸兩包煙,這種情況每年在全球導致160萬人殞命。這項報告還指出,廚房油煙可導致肺癌、肺炎及其他下呼吸道疾病。可能引起的其他疾病還包羅哮喘甚至白內障。

  廚房油煙大的危害主要有以下幾方面:一是廚房油煙可隨空氣侵入人體呼吸道,進而引起食慾減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等癥狀,醫學上稱為油煙會傷害人的感覺器官。三是廚房油煙中含有一種被稱為苯並芘的致癌物,苯並芘可導致人體細胞染色體的損傷,長期吸入可誘發肺臟組織癌變。

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編輯:wuya

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