“醋”的保健秘方
摘要：蒜辣素是一種無色的油狀液體，它重於水，有很強的殺菌力，這些蒜辣素食後進入人體時，能與細菌的胱胺酸反應天生結晶狀性沉澱，有力地破壞細菌所必須的硫氨基生物中的SH基，危及了細菌的代謝，從而破壞了細菌的滋生和生長。
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在蒜頭的鱗莖中含有叫蒜氨酸和蒜酶的兩種因素，這兩種因素在鱗莖中是獨立存在的，只有把蒜頭搗碎，這兩種物質才氣相互接觸，在蒜酶的作用下，使蒜氨酸獲得剖析，天生有揮發性的大蒜辣素。
鹽多傷身 鈉是元兇
蒜辣素是一種無色的油狀液體，它重於水，有很強的殺菌力，這些蒜辣素食後進入人體時，能與細菌的胱胺酸反應天生結晶狀性沉澱，有力地破壞細菌所必須的硫氨基生物中的SH基，危及了細菌的代謝，從而破壞了細菌的滋生和生長。
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編輯：wuya
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