雞精安全性與味精差不多
摘要：不過，雞精再有營養，也只是一種調味品，不能與雞肉同日而語。而且，據廣東省消費委員會的調查，發現市場上差異品牌的雞精之間，卵白質含量並紛歧樣，這主要與它們的雞肉粉或雞骨粉含量有關。
雞精和味精哪個營養更高一些呢？
味精主要是通過大米、玉米等糧食或糖蜜，採用微生物發酵的方式提取而成的。它的主要因素是谷氨酸納，是氨基酸的一種，也是構成卵白質的主要因素。雞精的因素由於比味精複雜，所含的營養也更周全一些。
除了谷氨酸納以外，還含有多種維生素和礦物質。
不過，雞精再有營養，也只是一種調味品，不能與雞肉同日而語。而且，據廣東省消費委員會的調查，發現市場上差異品牌的雞精之間，卵白質含量並紛歧樣，這主要與它們的雞肉粉或雞骨粉含量有關。
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編輯：wuya
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