蔥綠比蔥白有營養?

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  摘要:對此,北京市蔬菜中央研究員宋曙輝介紹說,實際上,蔥綠中還有恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘綠素、類胡蘿蔔素等蔥白中沒有的營養,不應輕易丟棄。除此之外,人們平時只吃芹菜梗,蘿蔔心等,也都是可以修正的飲食習慣,現代研究解釋,一樣平常深色蔬菜的胡蘿蔔素、核黃素和維生素C含量,較淺色蔬菜高,而且含有更多的植物化學物。而在統一蔬菜中,恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘子部門的維生素含量一樣平常高於根莖部,如萵筍恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘、芹菜恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘、蘿蔔纓比相應莖根部凌駕數倍。

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  蔥是一樣平常廚房裡的必備之物,不僅可作調味之品,而且能防治疫病,可謂佳蔬良藥。炒菜前,可以將它和姜切碎一起下油鍋中爆香;做好的菜,也可以撒上生的蔥花提味。可以說,蔥是一個多面手,煎炒烹炸樣樣皆宜。

  蔥上綠下白。中醫學上蔥有殺菌、通乳、利尿、發汗和安息等藥效。但通常里人們吃蔥,習慣於只留蔥白,而把蔥恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘部門扔掉。對此,北京市蔬菜中央研究員宋曙輝介紹說,實際上,蔥綠中還有恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘綠素、類胡蘿蔔素等蔥白中沒有的營養,不應輕易丟棄。恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘綠素對人體有主要的保健作用,如抵制輻射、祛除毒素、強健肌肉等。當然,北方的大蔥有時買回發現,蔥恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘較老,萎縮發黃,這部門完全可擇去。

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  除此之外,人們平時只吃芹菜梗,蘿蔔心等,也都是可以修正的飲食習慣,現代研究解釋,一樣平常深色蔬菜的胡蘿蔔素、核黃素和維生素C含量,較淺色蔬菜高,而且含有更多的植物化學物。而在統一蔬菜中,恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘子部門的維生素含量一樣平常高於根莖部,如萵筍恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘、芹菜恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘、蘿蔔纓比相應莖根部凌駕數倍。這些蔬菜,最好連恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘帶莖一起食用。

  好比,可以單獨把芹菜恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘拿來炒蛋、做湯,用萵筍恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘調配涼菜;吃蘿蔔的時候連皮帶纓一起吃掉;既營養又鮮味。

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編輯:wuya

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