冬季飲食 美味咖喱盡情燃脂
摘要：不過需要注重的是，蒜有很強的刺激性，胃腸道疾病特別是胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者忌食，否則會引起腹痛。眼疾患者也不宜生吃大蒜。建議喜歡生食大蒜的人們天天不要超過2--3瓣，而且最很多多少餐分食。
大蒜具有區別其它蔬菜的特殊作用，大蒜素的殺菌防腐作用，這使大蒜除了營養價值高以外，還具有較高的藥用價值，是食葯兼用的蔬菜佳品。大蒜自古以來即作為藥用，對細菌、黴菌等均有優越的殺滅作用。在國外被稱作“康健保護神”，中國自古也有“大蒜上市，藥店關門”的說法。
大蒜怎麼吃殺菌作用最強
第一步 生吃才殺菌：“大蒜之以是有這麼精彩的功效，”北京醫院營養室副主任營養師李長平解釋說：“是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有用物質。一旦把大蒜碾碎，它們就會相互接觸，從而形成大蒜素。大蒜素很強的殺菌作用，但大蒜素遇熱時會很快失去作用，以是吃生蒜要比熟蒜殺菌效果好。”
第二步 搗碎：因此，若是想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，家庭里用蒜生拌涼菜，吃餃子時候用醋和少量芝麻油調的蒜泥都是很康健的服法
臘八蒜：我國傳統美食—北方人過臘八節用醋、糖腌制的臘八蒜，製品蒜呈淡綠色，味道酸甜辣俱全，可以緩解口乾、增強食慾。蒜裏面含有豐富的維生素，與醋酸結合有益康健。
食用茶油比花生油更健康
烤蒜： 對於體質虛弱和胃腸虛弱的人，可以適當吃些熟蒜好比燒蒜。夏日吃燒烤的人們愛把大蒜放在火爐上烤一下趁熱吃。這種燒出來的蒜幾乎沒有臭味，吃起來像白果一樣，味道很好，然則這種蒜的殺菌消毒作用要大打折扣。
貼心提醒：
不過需要注重的是，蒜有很強的刺激性，胃腸道疾病特別是胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者忌食，否則會引起腹痛。眼疾患者也不宜生吃大蒜。建議喜歡生食大蒜的人們天天不要超過2--3瓣，而且最很多多少餐分食。
大蒜，這種在6000年前埃及法老圖坦卡蒙的陪葬中就曾亮相的植物，被越來越多的人認識並喜歡！
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
[[編輯推薦：睡前不能吃的五類食物]]
[[編輯推薦：早餐奶營養不如純奶]]
[[編輯推薦：冬天是吃柚子的大好時節]]
花生油營養價值高
