食用碘鹽時別加太多的醋
摘要：過量吃大蒜還會使胃受到強烈刺激而引起急性胃炎，出現腹痛等不適，這對於腹瀉患者來說，無異於雪上加霜。以是，急性腹瀉不宜吃大蒜，尤其是生蒜。當腹瀉次數過多時，會引起脫水及電解質紊亂。這時可適當進食淡鹽水或稀粥、果汁、醋等食物，也可飲濃茶，起到抑菌作用。
大蒜是人們公認的健身防病佳品，這是因為大蒜中含蒜氨酸和蒜酶，在胃中可天生一種辛辣含硫的揮發性植物殺菌素——大蒜素。它對葡萄球菌，傷寒桿菌，大腸桿菌等均有殺滅或抑製作用，經常食用大蒜對腸道有害菌能起到抑制和殺滅作用。行使大蒜的殺菌功效，在腸道傳染盛行期間，天天生食1~2頭大蒜，能起到預防腸道傳染病的作用，防止腹瀉的發生。然則，許多人因此而認為多吃生大蒜也可以治腹瀉，這就完全是一種誤區了。
腹瀉是由於人們受涼或誤食有致病菌的不潔食物后，細菌作用於腸道，使腸壁血管擴張，充血，腫脹，通透性增添。機體組織大量卵白質和鉀、鈉、鈣、氯等元素，電解質以及液體滲入腸腔，這樣，大量液體刺激腸道，使腸道蠕動加速，增強，因而出現陣陣腹痛，頻頻腹瀉等癥狀。這時，若是吃大蒜，特別是為了治腹瀉而過量吃大蒜，反而加重了腹瀉的癥狀。雖然大蒜有抗菌作用，但還會因有辣性的大蒜素會刺激腸壁，促使腸壁血管進一步充血水腫，使更多的組織液湧入腸內。
胃不好別喝果醋
另外，過量吃大蒜還會使胃受到強烈刺激而引起急性胃炎，出現腹痛等不適，這對於腹瀉患者來說，無異於雪上加霜。以是，急性腹瀉不宜吃大蒜，尤其是生蒜。當腹瀉次數過多時，會引起脫水及電解質紊亂。這時可適當進食淡鹽水或稀粥、果汁、醋等食物，也可飲濃茶，起到抑菌作用。
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