絕對不能用白酒來代替料酒
摘要：此外，由於雞精自己含有約百分之十幾的鹽分，以是炒菜和做湯時若是用了雞精，用鹽量一定要減少。雞精里還含有核苷酸，核苷酸的代謝產物就是尿酸，痛風患者應該少吃。
許多人不敢吃味精，主要是擔心它會產生一定的致癌物質。不過，聯合國糧農組織和天下衛生組織食物添加劑專家認為，在通俗情況下，味精是完全平安，可以放心食用的，只是不要將它加熱到120℃以上，否則其中的谷氨酸鈉就會失水變成焦谷氨酸鈉，產生致癌物質。由於雞精中同樣含有一定的谷氨酸鈉，因此它與味精的平安性是差不多的，同樣應注重不要長時間高溫加熱。
此外，由於雞精自己含有約百分之十幾的鹽分，以是炒菜和做湯時若是用了雞精，用鹽量一定要減少。雞精里還含有核苷酸，核苷酸的代謝產物就是尿酸，痛風患者應該少吃。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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編輯：wuya
醬油有烹調與涼拌之分
