芝麻油的9個妙用 助她健康更美麗
摘要：家住鄭州市經五路人民出書社家屬院的老王，平時就喜歡吃大蒜，每頓飯餐桌上必不能少的就是幾瓣大蒜。最近，老王聽說大蒜可以預防甲流，直接開車到陳砦蔬菜批發市場買了50公斤大蒜。對於人們傳言的煮大蒜水喝、燒大蒜吃可以預防傷風的說法，楊明示意，大蒜殺菌主要是通過內含的大蒜素完成，生吃大蒜有一定的殺菌作用，而高溫會破壞大蒜素，熟食大蒜是沒有殺菌作用的。
“多買點大蒜，可以預防甲流。”最近，總能聽到周圍善意的提醒聲音。
時下，若何預防甲流是最熱門的康健話題，而作為調味品的不起眼的大蒜，因“傍”上了甲流，成為市民消毒防甲流的主要“食材”。現在，市場上的大蒜也從以前的幾毛錢一斤瘋長至4.5元一斤。那麼，大蒜真能防甲流嗎？記者就此諮詢了有關專家。
市民：“多吃大蒜，可以預防甲流”
家住鄭州市經五路人民出書社家屬院的老王，平時就喜歡吃大蒜，每頓飯餐桌上必不能少的就是幾瓣大蒜。最近，老王聽說大蒜可以預防甲流，直接開車到陳砦蔬菜批發市場買了50公斤大蒜。回抵家后，他還煮了一鍋大蒜湯，要全家人喝。熱心的老王還經常美意提醒小區里的住民，一定要多吃大蒜。
其實，不光老王這樣“迷信”。記者最近也收到過同夥的短信、聽到身邊同夥善意的提醒：“多買點大蒜，可以預防甲流。”
中醫：“大蒜預防甲流，沒有科學依據”
河南省人民醫院中醫科主任醫師楊明示意，大蒜味辛、微涼，有疏風解表、化濁之功效，對消化道有較強的殺菌作用。生吃大蒜，對提高自身機體免疫力，增強抗病能力，提高食慾是大有裨益的。
醬油是不健康食品？
然則，楊明同時指出，雖然大蒜有一定的抗病毒、殺菌作用，但至今為止並沒有確切的研究數據證明，吃若干量的大蒜可以起到實質性的預防和治療效果。
對於人們傳言的煮大蒜水喝、燒大蒜吃可以預防傷風的說法，楊明示意，大蒜殺菌主要是通過內含的大蒜素完成，生吃大蒜有一定的殺菌作用，而高溫會破壞大蒜素，熟食大蒜是沒有殺菌作用的。
消化科專家：“食用大蒜有禁忌”
鄭州中醫院消化內科副主任醫師成澤惠示意，大蒜內含有一種叫做蒜素的活性物質，具有一定的殺菌作用，然則不適宜大量食用。好比有慢性胃炎、胃潰瘍的患者，空腹或過多食用大蒜，會令胃黏膜受到損害，產生燒心、泛酸等現象，此外還易引起腸道過敏，導致拉肚子等現象發生。
成澤惠提醒，大蒜中的揮髮油可使血液中的紅細胞、血紅卵白減少，從而引起貧血症，對肝炎病的治療和康復極為晦氣，因此肝炎患者應該忌食。此外，有腎、心臟等疾病的患者在治療期間，也應禁食大蒜。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
[[編輯推薦：有益身體康健的“脂肪食物”]]
[[編輯推薦：怎樣挑到最適合時季的蔬菜？]]
[[編輯推薦：木瓜的14種最營養服法]]
醬油如何吃最有益於健康？
