大蒜殺菌 好處多多
生薑除了可以佐餐，還被科學家發現有助癌症化療的功效。但一定要使用新鮮的生薑，可別讓那些用生薑名字做產品名稱的食物或飲料來魚目混珠。
長期以來，人們喜歡用薑茶或薑汁飲料來緩解噁心的感覺或驅散胃寒。最近美國科學家通過一項研究發現，含有薑汁的飲料同樣可以被用來緩解在癌症化療中所產生的噁心或胃部不適等癥狀。
參加這項研究的人員示意，過去的一些醫學研究曾發現生薑可以被用來控制運動類疾病、術后恢復以及妊娠中引起的噁心，而他們的研究則進一步證明，生薑不只可以被用來緩解癌症化療中所產生的噁心，而且還可以減少化療中抗噁心藥物的使用量。
研究人員介紹說，生薑幫助緩解噁心主要有三個機理。生薑含有一種叫做姜酚的化學因素，這是一種能夠產生抗氧化作用的強自由基分子。姜酚可以抑制和減少消化道內那些會引起噁心的氧化物。生薑還可促使血管發生膨脹，產生溫暖作用。此外，生薑能夠抑制胃中的血清素受體在引起噁心中所發揮的作用。
研究人員示意，新鮮生薑的療效最佳。使用的方式可以是將其碾磨成粉末，也可以是將其切碎后混入食物中。此外，需要注重的是，那些用生薑名字做產品名稱的食物或飲料未必含有自然生薑的因素。就獲得理想的治療效果而言，人們需要使用含有自然生薑因素的食物或飲料。
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