保健：每天吃10克大蒜
“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”。自古以來中醫學家和民間都有“生薑治百病”之說。看來，姜在我們生涯中的作用還不小呢！在炎熱的夏日就要來臨的時候，小編就為人人搜羅了一系列炎天吃薑的好處：
夏日吃薑好處一：殺菌又消炎
夏日，細菌生長滋生異常活躍，容易污染食物而引起急性腸胃炎，然則適當吃些生薑或用乾薑加茶滾水沖泡后飲之，能起到防治作用。科學家通過研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其對沙門氏菌效果明顯。生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生薑水含漱治療口臭和牙周炎，療效顯著。
夏日吃薑好處二：趨寒又解暑
炎天，人們好貪涼，喜愛電扇空調對着用，很容易感受風寒，引起傷風傷風。這時及時喝點薑糖水，將有助於驅逐體內風寒。中醫認為生薑能“通神明”，即提神醒腦。夏日中暑昏厥昏厥不醒時，用薑汁一杯灌下，能使病人很快醒過來。對一樣平常暑熱，表現為頭昏、心悸及胸悶噁心的病人，適當吃點生薑湯大有裨益。
姜的服法
姜的服法許多，倒如，喝薑湯，吃薑粥，煮菜熱油時放點薑絲，燉肉、煎魚加薑片，制扁食、水餃餡時加點姜碎，既能使味道鮮美，又有助醒胃開脾，提神，促進食慾，幫助消化和有助胃腸對營養因素的吸收。
不過，姜既然有藥理作用，就應該注重它的一些用法和禁忌，以下幾個問題是應該注重的：
1、不要去皮：
有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。一樣平常的鮮姜洗乾淨后就可以切絲分片。
2、某些疾病患者不適宜食用生薑：
凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。
3、謹慎食用生薑紅糖水：
從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒傷風或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱傷風或風熱傷風患者，但不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
4、不要吃爛了的生薑：
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是錯誤的。
5、吃生薑並非多多益善：
夏日天氣炎熱，人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。可以在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道
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