放調料的最佳時機
鹽是一樣平凡人們飲食中常用的調味品，什麼時候放鹽很有學問，放早了，破壞營養素，放晚了，菜肴不入味，吃起來不香，現在教你什麼時候放鹽最好？
用豆油、菜籽油做菜，為減少蔬菜中維生素的損失，一樣平常應炒過菜後放鹽。
用花生油做菜，由於花生油極易被黃麴黴菌污染，從而含有一定量的黄曲腐菌毒素，故應先放鹽炸鍋。這樣可以大大減少黃麴黴菌毒素。
用葷油作菜，可先放一半鹽，以去除葷油中有機氯農藥的殘留量，而後去做菜中間再加入另一半鹽，以盡量減少鹽對營養素的破壞。在炒做肉類菜肴時，為使肉類炒得嫩，在炒至八成熟時放鹽最好。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道
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