針對“部門地區甲狀腺癌增多與碘鹽過量有關”的說法，盛行病學專家認為，從全球範圍看，近年來包羅甲狀腺癌在內的多數腫瘤都呈上升態勢，然則甲狀腺癌的發病機理迄今並不清晰。因此，專家認為，甲狀腺癌與食鹽加碘存在某種聯繫的推論依據不充實，缺乏令人折服的有力證據。相反，採取補碘干預可使甲狀腺癌向低惡性轉化已被廣泛認同。
根據天下衛生組織推薦，逐日碘攝入量為150—300微克。歐盟和美國的醫學研究所討論了碘攝入可耐受上限，並分別指出可耐受上限為逐日600微克和1100微克。我國碘鹽平均含碘量為30毫克/千克。按每人逐日攝入鹽5—10克計算，逐日攝碘量約為150—300微克。扣除烹調和人體代謝的損失，碘的攝入量不會高於天下衛生組織的推薦量。
2009年，國際控制碘缺乏病理事會發布《通告》稱：大量事實證明，在科學監測下補充適宜量的碘，從多方面提高了人群的康健水平。補碘的益處遠遠大於碘過量引起的相對較小的風險。
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《通告》指出，在推薦的碘攝入量範圍內，隨着碘攝入量的增添可能出現輕度甲狀腺功效亢進，它通常會發生在因長期碘缺乏而預先就存在功效性自主性甲狀腺結節的病人身上，這隻是一過性的。而明顯的碘致性甲亢這一副作用僅僅出現在嚴重碘缺乏人群並快速過量的補碘后。
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