調味品和人們健康的關係
我們家中經常食用的花生油是一種可以與西方橄欖油相媲美的康健食用油，更適合中國人食用。有專家預言，隨着國內人民生涯水平的不斷提高，食用花生油的群體日益壯大，不久的將來，花生油將成為“東方第一油”，與被譽的“西方第一油” 的橄欖油形成“東西抗衡”的事態。
花生油中豐富的油酸，在人體的脂類代謝中發揮着特殊的作用，在人類食用油中， 油酸含量最高的是橄欖油和花生油，分別達到72%-80%和58%-68%。油本可以降低血液中總膽和有害膽。它與多不飽和脂肪酸最大的差異是，在降低總膽、有害膽同時，卻不降低有益膽。以是，花生油膳食幾乎同橄欖油膳食一樣，在預防心血管疾病方面發揮有用作用。
常吃花生油，可緩解心血管疾病。因此油酸含量的若干成為權衡食用油品質的主要標誌。花生油的最佳生產工藝採用純物理壓榨制油，通過選料、培炒、物理壓榨、最後經自然植物纖維過濾技術生產而成。“花生油純物理壓榨工藝”最大的優勢就是全過程無需任何化學添加劑，保證產品平安、綠色、無污染，具只榨取第一道花生原汁，不只可以剔除花生油中懸浮物有害物質，而且更能周全保留花生的自然營養和原汁原味。與味淡的橄欖油相比，濃香撲鼻的花生油更適合中國人講究色、香、味的傳統飲食習慣。而且由於橄欖油現在在國內缺少大規模生產基地，市場上的橄欖油多為進口產品，因此價位十分昂貴，是一樣平常食用油的10倍，就連中產富足階層消費起來都會比較難以接受。相對橄欖油的昂貴，花生油不只具備了橄欖油的一切特點，而且在性價比上更容易為通俗的工薪階層所接受。
吃醋的十大好處
在國內，質量最好的高檔花生油，其價格也比較適中，大約每公斤只有15元左右，城鎮住民多數可以接受，其市場遠景更為廣闊。營養康健的花生油一直以來都受到全球的關注。我國營養醫學歷來對花生的妙用多有研究。《本草綱止》載：“花生悅脾和胃泣肺化痰、滋養補氣、清咽止癢”；《藥性考》載：“食用花生養胃醒脾，滑腸泣燥”。以是家庭中一日三餐用優質花生油炒菜，必會有調節身體平衡的功效，能治療胃病也就不足為奇了。
現代營養學家研究發現，花生油、花生及其製品，富含維生素E、A、B1、B2、恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘酸以及大量的鋅、鈣、磷、鐵等微量元素，人體需要的42種營養素，花生中就含有37種。在第十三屆全國營養知識更新論壇上，營養專家們論述最新的科學實驗功效中指出，從花生中提取的油酸、白藜蘆醇、鋅及貝塔谷等成份，具有抑制血小板非正常凝聚、預防心肌梗塞、腦栓塞、心臟病等特殊功效。可用於治療高血脂，血脂下降81.8%，也可用於治療慢性氣管炎，有用率達89.3 %。這項對人類營養康健研究功效一經宣布，立刻引起科技界的廣泛關注，許多科研機構不惜重金去開發花生產品。美國國內專業研究花生的國家級的大機構就有4個，據悉，已培育出10多個高油酸的花生品種，有的含油酸達到85%，比橄欖油含油酸還高。此外，澳大利亞也在網上發布新聞，已開發出含油酸85%的花生品種。專家預測，不久的將來，澳大利亞將周全推廣栽種這種高油酸的花生新品種。我們信託，隨着各國對花生的進一步研究開發，花生油勢必將成為康健食用油的未來。隨着我國人民生涯水平的提高，花生油，這種實惠的康健用油，也將悄悄走進更多通俗國民的廚房。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
[[編輯推薦：街邊烤肉“鮮嫩”的隱秘]]
[[編輯推薦：誰才是大肚便便的罪魁禍首？]]
[[編輯推薦：清腸食譜 輕鬆減掉腰積肉]]
細說香蔥的大營養
