夏天飲食 吃醋有效防範腸道傳染病
經常聽到老人說：“常吃生薑，不怕風霜。”生涯中的姜除用作調味劑、小食物外，在美容、保健方面也显示出它獨特的風味和魅力。
用生薑濃縮萃取液或者直接用生薑塗抹頭髮，其中的姜辣素、姜烯油等因素，可以使頭部皮膚血液循環正常化，促進頭皮新陳代謝，活化毛囊組織，有用地防止脫髮、白髮，刺激新發生長，並可抑制頭皮癢，強化髮根。有人用生薑直接塗抹頭部斑禿患處，連續幾天，禿髮處可生出新發。
含生薑因素的洗髮水，有清潔頭皮、祛除頭屑、防治脫髮等功效。特別在冬天，用來洗頭並配合頭皮推拿，感覺輕鬆溫順。而用生薑或乾薑煮水泡腳，全身氣血通暢，溫暖舒暢。
美容防朽邁生薑含一種類似水楊酸的化合物，相當於血液的稀釋劑和抗凝劑，對降血脂、降血壓、預防心肌梗塞有特殊作用。因此，生薑可防朽邁。
烹飪海鮮時 料酒和醋先放誰？
明朝《奇效良方》中載藥方說：“一斤生薑半斤棗，二兩白鹽三兩草（甘草），丁香沉香各半兩，八兩茴香一處搗，蒸也好，煮也好，修合此葯省似寶，天天早晨飲一杯，一世容顏長不老。”姜辣素有很強對抗脂褐素的作用，生薑切片或切絲，在滾水中浸泡10分鐘后，加蜂蜜調勻，天天一杯，可明顯減少暮年斑。也可以將生薑切碎拌少量的鹽長期食用，袪斑效果也不錯。
生薑辣素對心臟、心血管有刺激作用，可以加速血液流動，促使排汗，帶走體內多餘的熱量，具有排毒、養顏、減肥的作用。以香醋浸姜製成的保健醋，酸中帶姜香，飯前用能開胃，助消化，軟化血管，以是受到許多人的喜愛。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道
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