肝病患者 不可吃蒜殺菌
我國的古書中有着這樣的記載，大蒜“夏日食之解暑氣，北方食肉尤不能無，乃食經之上品。”炎天吃蒜不僅可增添營養、改善食慾，還可防治多種疾病。
防病：炎熱的夏日，是急性菌痢和急性腸炎的好發季節，逐日吃幾瓣生大蒜，可有用地防止其發生；腦膜炎盛行時，經常吃些醋浸大蒜，有助於預防發病；流感盛行時，除可生吃大蒜或醋蒜外，還可將生大蒜搗爛，加10倍的水，取其汁液作點鼻用，也可起到預防作用。另據最新研究得知，經常吃生大蒜，還可預防胃癌，緣故原由是胃癌的發生與胃內存在的幽門螺桿菌（簡稱HP）親熱相關，大蒜有抑制和殺滅HP的作用。
治病：患急性菌痢時，每餐生吃紫皮蒜數瓣，有輔助治療作用。另外，用10％大蒜水溶液灌腸，治療頑固難愈的慢性菌痢，也有一定療效。患急性腸炎時，用大蒜數瓣搗爛如泥，加好醋一杯調勻服下，逐日2～3次，療效頗佳。患高脂血症時，經常吃生大蒜，對升高的膽，有一定的降低作用，故能防治動脈粥樣硬化、冠心病和腦血管病。
夏天飲食 吃薑的5點提醒
需要指出，大蒜性味大辛大熱，吃得過多會上火併影響視力，另外，大蒜還有強烈的特殊氣味和刺激性，對胃、肝、肺有晦氣影響，故應注重掌握適量食用的原則。
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編輯：wuya
晚餐吃薑無異於食用砒霜
