海帶裏放醋味更美

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  海帶質地較厚,許多人為了使之更軟,大多選擇久泡的方式。

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  陝西省第四軍醫大學唐都醫院營養科副主任恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘琳稱,海帶中的碘、鉀等物質,都附着在海帶的表層。若是過分浸泡,營養因素就會所有消融,異常惋惜。
 
  他建議,吃海帶時,應先用水使之潤軟,洗乾淨,就可以立刻下鍋。快熟時放點醋,其實就可以達到鬆軟適口的效果了。

編輯:wuya

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