說起來人人對生薑並不生疏，這是我們廚房中非經常見的調味品，但生薑的功效與作用可不僅僅只有去腥、調味那麼簡單。說到生薑的功效與作用，許多人都領會的不多，下面我們就一起來看看它具體都有哪些好處吧：
1.發汗
我國中醫指出，生薑是芬芳性辛辣健胃藥，同時還具有溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒的作用。解毒除了能夠在人體內進行之外，同時還能夠給我們平時吃的食物解毒，尤其是魚蟹毒，半夏、天南星等藥物的毒素，都能夠起到很好的解毒功效。因此在平時做海腥類食物的時候，必須要搭配生薑，這樣可以有用的殺滅其中所藏有的毒素以及病菌，從而阻止食物中毒等癥狀出現。
而且生薑還異常適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐等病症，尤其是在遭受冰雪、水濕、嚴寒侵襲后，只要及時的飲用熱生薑湯，便可有用的增進血行，驅散寒邪從而起到預防傷風的作用。
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2.增進食慾
在平時生涯中適量的多吃些生薑具有異常有用的增進食慾的功效，這是由於在生薑中含有大量的姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芬芳等油性的揮髮油，這些營養因素可有用的促進食慾。除此之外在生薑中還含有大量的姜辣素、樹脂、澱粉和纖維等等因素，不只能夠促進食慾同時還可以有用的促進消化。而在炎熱的季節，食用生薑能夠起到排汗降溫、提神等作用，同時還可以緩解一天的疲勞。
除此之外，生薑還具有很好的健胃功效，特別是在夏日，悶熱的天氣讓我們的胃口盡失，這個時候適量的吃點生薑可有用的促進胃酸的排泄，從而提高食慾。
3.治療腸炎
國外的一項研究發現，生薑還具有很好的抗菌防病的作用，在實驗中證實，生薑乾粉可緩解暈動病之頭痛、眩暈、噁心、嘔吐等癥狀，並且其有用率甚至高達90%左右，同時藥效的時間也異常大持久。在我國民間經常有用吃生薑的辦法防止暈車、暈船的習慣，或者是用生薑片貼內關穴，同樣具有防暈的作用。因此有明顯暈車或者是暈船等癥狀的人，在每次出行前都可以在肚臍上貼一片生薑，以此來防止暈車。
悶熱的夏日導致各種細菌都大量的滋生，這個時候很容易污染食物而引起急性腸胃炎。專家提醒，在出現有這些胃腸炎的時候也可以吃些生薑，對各種腸胃炎能夠起到很好的防治作用。面對生薑的功效與作用，抗菌防病也是其中的一種。
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