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減肥是許多人都所正在起勁的,並且許多人會因此而遠離一些碳水化合物的食物,專家指出這是異常不科學的減肥方式。碳水化合物的食物是我們人體的基礎,在平時絕對不能過少攝取。
碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成,由於它所含的氫氧的比例為二比一,和水一樣,故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。食物中的碳水化合物分成兩類:人可以吸收行使的有用碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物如纖維素。
一、碳水化合物主要的心理功效
1、 構成機體的主要物質;
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2、 提供熱能;
3、 調節食物風味;
4、 維持大腦功效必須的能源;
5、 調節脂肪代謝;
6、 提供膳食纖維;
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